Maître Alain Ducasse: Del origen a tus sentidos.
I. El Arquitecto del Sabor: El Origen de una Leyenda Para entender el impacto de la alta cocina contemporánea es...
Gabriela Correa
Lo más IN del Chile en Nogada entre el Mito, el Festín y la Tierra (Parte 2) Un Primer Acercamiento a la Investigación del Campo.
El año pasado tuve la oportunidad de vivir un primer acercamiento vivencial directo con este ecosistema culinario. Probar los diferentes...
Puebla hace historia al ingresar por primera vez a la prestigiosa Guía MICHELIN.
Un hito sin precedentes se consolidó para la gastronomía de Puebla . En una emotiva y solemne ceremonia oficial encabezada...
Ángel Vázquez: El Guardián del Origen y el Maestro de los Sentidos.
Del origen a tus sentidos | serES ConScientes Seguir de cerca la trayectoria de un cocinero es, en realidad, atestiguar...
El Eco de la Tierra: Mauro Colagreco, Mirazur y la Sinfonía Cosmoculinaria de los Doce Sentidos.
En los acantilados de Menton, donde Francia se desvanece suavemente para convertirse en Italia, se alza un faro que no...
Lo más In del Chile en Nogada entre el Mito, el Festín y la Tierra (Parte 1).
Entre la Bruma del Mito y el Rigor Culinario El Chile en Nogada es la obra cumbre del barroco culinario...
Guanajuato, del Origen a los Sentidos: El Festival Endémico 2026 y la Revolución Sostenible de la Alta Cocina.
La gastronomía contemporánea ha dejado de ser únicamente un acto de consumo para convertirse en un manifiesto cultural, un puente...
Un legado en cada pieza: La Feria Xcaret de Arte Popular consolida un modelo de sostenibilidad y rescate cultural en México.
El arte popular en México no es una simple mercancía decorativa; es un lenguaje vivo, un contenedor de cosmogonías, saberes...
Alcanfor y Horta: la sinergia de la Estrella Verde y la Guía Michelin para celebrar el verdadero sentido de la amistad.
En la intersección entre la tierra y el plato existe un hilo invisible que une el origen de los alimentos...
De tu Origen a tus Sentidos: La Agenda Oficial de Gastronomía y Vino en Guanajuato.
Guanajuato se consolida como el epicentro de la enogastronomía consciente con una densa agenda de festivales y vendimias que arranca...
