Se realizó el primer workshop de Latino Gastronomic con representantes de los sectores hotelero, restaurantero, turístico, económico y gastronómico de Puebla.
#LatinoGastronomic #SOStenibilidad #LomasIN
Latino Gastronomic comenzó oficialmente su camino en Puebla con la realización de su
primer workshop estratégico, un espacio de diálogo y co-creación en el que participaron
representantes estatales de los sectores hotelero, restaurantero, turístico, económico
y gastronómico.
La jornada, liderada por Sandra Hernández, directora de Latino Gastronomic, marcó el
arranque de una serie de encuentros diseñados para construir el evento de forma
colaborativa. “Queremos que cada aliado estratégico conozca el evento a fondo,
para construir juntos una experiencia que funcione para todos: para el visitante,
para el destino y para cada uno de ustedes”, expresó.
Durante el encuentro, Jonathan Jiménez, en representación de PRONUS, empresa
organizadora del evento, explicó que éste va más allá de reunir personas o empresas: su
enfoque parte del análisis del contexto local y la integración de datos reales con el fin de
generar experiencias alineadas a las necesidades del sector. “La idea es que cada actor
encuentre soluciones reales en temas de crecimiento, visibilidad y
aprovechamiento de oportunidades”, señaló.
Se presentó un diagnóstico del sector turístico y gastronómico en Puebla, destacando la
recuperación tras la pandemia, el comportamiento de los turistas nacionales y un índice
de satisfacción del 59.4%. Además, se abordaron temas clave como la cadena de valor
gastronómica, que hoy está compuesta por cerca de 35,000 restaurantes, de los cuales
el 97% son negocios familiares. (Un punto muy importante que refleja los valores y la
importancia de la familia en el estado socialmente hablando).
El encuentro también permitió presentar el formato oficial de Latino Gastronomic, que
estará compuesto por dos grandes pilares:
● El Congreso Internacional (4 al 6 de septiembre), centrado en formación,
innovación y networking de alto nivel.
● El Festival Latino Gourmet (6 y 7 de septiembre), con degustaciones, muestras
culturales y experiencias gastronómicas.
Este diseño dual permite generar beneficios diferenciados: mientras el Congreso ofrece
formación especializada, innovación y posicionamiento para profesionales, el Festival abre
oportunidades comerciales, retroalimentación directa con consumidores y visibilidad
masiva para negocios locales.
Uno de los anuncios que generó mayor entusiasmo entre los asistentes fue la
confirmación de la ponencia titulada “La cocina poblana: pasado, presente y futuro”,
dentro del programa oficial del Congreso, en la que se contempla la participación de
figuras locales del sector como el chef Ángel Vazquez quien estuvo presente en la sala.
Asimismo, se abrió la puerta para que más chefs poblanos se sumen a participar durante
el Festival.
El evento contará con la presencia de reconocidos chefs como Carles Tejedor, Lluc
Crusellas, Marsia Taha, Carmen “Titita” Ramírez, Gerard Bellver, Javier Plascencia,
Alex Ruiz, Martina Puigvert, Aquiles y Regina Chávez, quienes llegarán a Puebla para
compartir su conocimiento, su cocina y su visión sobre el futuro de la gastronomía latina.
En el cierre del workshop, Carlos Huerta Ramírez, Director de Turismo del Ayuntamiento
de Puebla, expresó con firmeza:
“Es importante que todos apoyemos este congreso. Si un evento
gastronómico a nivel continental está eligiendo hacerlo aquí, que vengan
profesionales de otras partes del mundo y elijan Puebla, es por una razón.”
El consenso fue claro: la tarea no es solo del gobierno, sino del sector completo. Esta
primera sesión no fue solo un taller, sino un acto de compromiso colectivo para consolidar
a Puebla como sede de uno de los eventos gastronómicos más importantes del
continente.
Para obtener más detalles sobre el evento, registro y acreditaciones de medios, contactar a:
Lic.Marjorie Martínez Cantos: marjorie.martinez@pronus.events | +52 (55) 2697 8336
Síguenos en nuestras redes oficiales y visita la página web oficial del evento:
www.latinogastronomic.com
#LatinoGastronomic #LatinoGastronomic25
Latino Gastronomic: Celebrando la influencia de la Cocina Latina en el mundo.
