Restaurantes piden extremar precauciones contra bebidas adulteradas en fiestas patrias.
Con las fiestas patrias a la vuelta de la esquina, restauranteros de Guanajuato llamaron a reforzar la prevención para evitar que bebidas alcohólicas adulteradas o de dudosa procedencia lleguen a las mesas, y recomendaron tanto a establecimientos como a consumidores evitar compras en canales informales.
Joaquín Ledesma Nova, presidente de Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) León, señaló que los restaurantes deben adquirir sus botellas únicamente con proveedores establecidos, tiendas formales o distribuidores que permitan comprobar el origen del producto.
“Invitar a los establecimientos a que no compren las botellas en lugares donde no los dejan de comprar”, indicó.
Advirtió que adquirir alcohol en tianguis, lugares clandestinos o mediante vendedores de internet implica un mayor riesgo, debido a que no existe certeza sobre su procedencia ni sobre las condiciones en que fue almacenado o manipulado.
“Si vas a buscar lugares clandestinos o tianguis o por internet gente que venda vino, pues sí te arriesgas a que el vino no sea de dudosa procedencia”, apuntó.
Manuel Bribiesca, empresario restaurantero y expresidente de CANIRAC estatal, coincidió en que una de las principales medidas de seguridad consiste en recurrir a distribuidores autorizados directamente por las casas productoras.
“Lo más importante, sobre todo, es comprar el alcohol a distribuidores totalmente aprobados por las casas comerciales de los que fabrican los productos alcohólicos que vendemos”, sostuvo.
Explicó que los fabricantes proporcionan información sobre sus distribuidores autorizados, lo que permite a los establecimientos tener mayor certeza sobre el origen de las bebidas y evitar ofertas informales que, aunque puedan representar un ahorro, incrementan el riesgo para los consumidores.
El llamado también está dirigido a quienes acudirán a celebrar el 15 de septiembre. Los restauranteros recomendaron consumir alcohol únicamente en establecimientos formales y desconfiar de productos con precios considerablemente menores a los habituales.
También pidieron revisar que las botellas no presenten alteraciones visibles en tapas, sellos o etiquetas y evitar bebidas cuya procedencia no pueda comprobarse.
Durante las fiestas patrias, cuando aumenta el consumo por cenas, reuniones y eventos, el sector consideró fundamental mantener la vigilancia desde la compra hasta el servicio, para reducir el riesgo de que productos adulterados sean consumidos durante los festejos.
