20 de octubre, Día Mundial del Chef o Día Internacional del Cocinero.
#DíaInternacionaldelChef. #GastronomiaSostenible
El 20 de octubre se celebra con el fin de destacar la labor de todas las personas que pertenecen al mundo culinario.
La gastronomía es un patrimonio de cada región, que refleja su cultura y tradiciones.
Son los chefs quienes incursionan con diferentes técnicas e ingredientes para crear obras que pueden replicarse en el tiempo.
Fue en 2004 cuando la World Association of Chefs Societies o Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (WACS), dispuso crear una fecha para celebrar el trabajo de los cocineros en el mundo. Este organismo reúne a más de 100 asociaciones de chefs de todo el mundo, con el fin de compartir información, experiencias y técnicas del mundo culinario.
Aunque el sueño de todo chef es tener su propio restaurante 3estrellas Michelin.
Hoy en día se ha entendido el oficio desde un punto de vista más profundo de responsabilidad social.
Un chef no solo crea fabulosas recetas, sino que además, debe enseñar a la gente a comer y en los países deprimidos económicamente, debe ser lo bastante flexible para desarrollar en las personas la capacidad de inventar en la cocina y aventurarse a preparar ricos platos con ingredientes poco habituales.
El verdadero trabajo de un cocinero es asegurarse de que las personas siempre cuenten con alternativas accesibles para su paladar.
