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Puedes tomarlo totalmente GRATIS

Si deseas certificar tu curso, puedes añadir el examen final y el certificado de finalización por 49€.

 Curso diseñado para los responsables de la formulación de políticas y los profesionales de la cocina que exploran este dinámico sector relacionado con el turismo.

 El mercado gastronómico mundial ha crecido notablemente debido a la creciente demanda turística de experiencias únicas.

Con más de un tercio del gasto de los turistas dedicado a la comida, la gastronomía se ha convertido en un motivador principal de viajes.

Este curso profundiza en la historia gastronómica, las cadenas de valor, las estructuras de mercado, la sostenibilidad y la planificación y gestión de destinos.

Qué aprenderás

✔ Comprender la historia y el patrimonio de la gastronomía.

✔ Explorar la relación entre turismo y cocina.

✔ Conocer los componentes y la cadena de valor del turismo gastronómico.

✔ Descubrir prácticas de turismo gastronómico sostenible alineadas con la Agenda 2030 de la ONU.

✔ Adquirir habilidades en la planificación y gestión de destinos turísticos gastronómicos.

Contenido del curso

Módulo 1

Historia de la Gastronomía: Introducción a la Historia y Patrimonio Gastronómico

Explora los orígenes y evolución de la gastronomía.

Estudia tradiciones culinarias notables y su impacto en la cocina moderna.

Módulo 2

La gastronomía como atractivo turístico: Introducción al binomio gastronomía-turismo

Conoce cómo la gastronomía impulsa el turismo y atrae visitantes.

Analiza casos de éxito de destinos de turismo gastronómico.

Módulo 3

¿Qué es el turismo gastronómico? Cadena de valor y componentes

Estudia las tendencias mundiales del turismo.

Explora los elementos móviles de la cadena de valor del turismo gastronómico.

Módulo 4

Turismo gastronómico y los ODS: Sostenibilidad del turismo gastronómico

Examina prácticas sostenibles alineadas con la Agenda 2030 de la ONU.

Conoce la evolución de la “economía colaborativa”.

Conoce cómo la gastronomía puede promover la inclusión social y el empoderamiento económico.  Módulo 5

Planificación, gestión y desarrollo de destinos turísticos gastronómicos: planificación del turismo gastronómico

Explorar estrategias para mejorar el atractivo culinario de un destino.

Conocer las preocupaciones prácticas modernas, como la privacidad y los sistemas de pago digitales.

Formato:

100% Online

Horario

10 horas

Idioma

Inglés

Duración

4 semanas

Precio

0€

Institución

Sommet

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