#TurismoGastronomico #Xcaret #LomasIN  #RivieraMaya #TurismoSOStenible

Grupo  Xcaret  consolida su reputación como destino culinario de excelencia al expandir su oferta gastronómica a un total de 20 restaurantes.

Te comparto  la incorporación de los nuevos restaurantes,  en sus complejos Hotel Xcaret México, Hotel Xcaret Arte y La Casa de la Playa.

 Estas aperturas, lideradas por chefs galardonados a nivel nacional e internacional, buscan posicionar a la Riviera Maya como un epicentro gastronómico global y elevar la experiencia de los viajeros foodies en el Caribe mexicano.

*El Chef Roberto Solis presenta una reinterpretación sofisticada de la cocina yucateca, estará frente de Chi

*El Chef Luis Arzapalo fusiona la precisión técnica y la elegancia de la cocina

asiática, Tama-Món.

* El Chef Paco Méndez crea una experiencia lúdica y deliciosa inspirada en el mundo del cine, a través de snacks y comida rápida; Xinema

*La chef Gabriela Ruiz, creadora de Carmela y Sal, abrirá Costero, un restaurante frente al mar enfocado en mariscos y antojitos del Golfo de México, acompañado de experiencias sensoriales y eventos en vivo.

*La joven chef Mariana Valencia, fundadora de Cocina M y reconocida por la CANIRAC, estará al frente de Monarca, un espacio exclusivo para miembros de México Destination Club, que rinde homenaje a la cocina michoacana con desayunos en un ambiente aterrazado.

*Lula Martín del Campo, elegida Chef del Año por Guía México Gastronómico en 2024 y Food & Travel 2025, llevará a Azul Nogada los sabores de Puebla en una atmósfera de talavera, nostalgia y elegancia.

*Desde Monterrey, Chuy Villarreal estrenará La Silla, donde la cocina norteña brillará con cortes y platillos icónicos inspirados en el Cerro de la Silla.

*La Casa de la Playa suma también al chef español Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz, con el restaurante Xal, que conectará sabores de México, Filipinas y el País Vasco como un tributo a la histórica Ruta del Galeón de Manila.

*Cerramos con el chef José Luis Hinostroza, reconocido por su estilo contemporáneo y sostenible, abrirá su propuesta culinaria en el Hotel Xcaret Arte, con una oferta gastronómica creativa centrada en ingredientes locales.

Estos  nueve  restaurantes se integran a una oferta que ya incluye espacios como HA’ de Carlos Gaytán con estrella Michelin,Xaak de Alejandro Ruiz, Estero de Virgilio Martínez,  Encanta de Martha Ortiz, Centro y Lumbre a cargo de los hermanos Rivera-Río  entre otros que reafirmando el compromiso de Grupo Xcaret con la excelencia gastronómica.

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#GuideMichelin #California2025

California es un deleite de sabores puedes elegir entre docenas de restaurantes aclamados en todo el Estado Dorado.

La Guía Michelin y sus codiciadas estrellas representan el mayor honor para los restaurantes de todo el mundo; yo los siento como los Oscar del mundo culinario.

Solo los mejores de los mejores pueden soñar con ser reconocidos por la compañía francesa.

¿Y que creen?…

Buenas noticias para los viajeros de California: Docenas de esos soñadores y triunfadores operan en el Estado Dorado.

 A partir de 2025, la selección completa de restaurantes de California, incluidos Bib Gourmands y restaurantes recomendados, totaliza 548 restaurantes que abarcan 55 tipos de cocina.

 La lista incluye ocho restaurantes de tres estrellas, la mayor cantidad de cualquier estado de los EE. UU.

Si bien Michelin existe desde hace más de 130 años, lal primera… Guía Michelin California se publicó en 2019.

 Después de una breve pausa por la pandemia, la guía se publica ahora anualmente y cubre los Área de la Bahía de San Francisco, Condado de Los Ángeles, Condado de San Diego, Condado de Orange, Santa Bárbara, Monterey, Sacramento, Mendocino, y  Gran Palm Springs.

Del sushi estilo omakase de un jugador de baloncesto convertido en chef en Los Ángeles a un menú cuidadosamente elaborado a base de plantas y pescatarianos proveniente de una granja regenerativa en San Francisco.

A continuación, le mostramos dónde puede encontrar una codiciada experiencia gastronómica digna de una estrella Michelin en el Estado Dorado.

Los destinos Elite de tres estrellas

Los restaurantes pueden tener una, dos o tres estrellas Michelin. (Por supuesto, la gran mayoría no recibe ninguna). Tres estrellas significan que un restaurante es casi perfecto, o en palabras de Michelin, “cocina excepcional, que merece una visita especial”. Este restaurante no es una parada de vacaciones; es el destino. Desde la calidad de la comida hasta la precisión del emplatado, todo lo que se sirve debe estar impecablemente ejecutado.

Productos del mar sostenibles Providencia En Hollywood y la actualidad, con influencias españolas. Somni en West Hollywood son los últimos en unirse a este exclusivo grupo, habiendo obtenido su tercera estrella en 2025, lo que los convierte en los primeros en hacerlo en el condado de Los Ángeles. En San Diego, Chef William Bradley Cocina californiana de gran calidad servida junto con una amplia carta de vinos en Addison  en  Del Mar (justo al norte de San Diego). En  Valle de Napa, el legendario Lavandería francesa Del estimado chef Thomas Keller, sigue siendo la casa de campo más caliente del mundo. Dominique Crenn—una de las chefs más elogiadas de nuestro tiempo—dirige Taller Crenn, que eliminó la carne terrestre a favor de un delicioso menú basado en mariscos y plantas en 2017.

 La lista completa de restaurantes de tres estrellas de California incluye:

*Addison:

Ubicado en San Diego, este restaurante es conocido por su cocina innovadora y su ambiente elegante.

*Atelier Crenn:

En San Francisco, la chef Dominique Crenn crea experiencias culinarias únicas inspiradas en su infancia y en la poesía.

*Benu:

También en San Francisco, el chef Corey Lee ofrece una cocina que fusiona influencias asiáticas y occidentales.

*Providence

En Hollywood, como ha sido el caso desde su apertura en 2005, la pureza y la precisión son los pilares de la cocina californiana del chef Michael Cimarusti, y su cocina se ha vuelto aún más impresionante con los años. El menú degustación combina inspiración global y técnica clásica con una sensibilidad moderna, utilizando los mariscos más frescos y sostenibles, a menudo capturados en aguas estadounidenses.

*The French Laundry:

En Yountville, Thomas Keller crea platos clásicos con técnicas innovadoras y productos de temporada.

*Quince:

En San Francisco, el chef Michael Tusk ofrece una experiencia gastronómica de alta cocina con énfasis en los ingredientes locales.

* SingleThread:

En Healdsburg, el chef Kyle Connaughton y su esposa, la sumiller Katina Connaughton, crean un menú que celebra los productos de su granja y los vinos de la región.

“Somni

En West Hollywood , el chef Aitor Zabala y su dedicado equipo han despertado a Somni, que en catalán significa “sueño”, de un largo sueño y han creado esta versión renovada como una experiencia gastronómica distintivamente personal y única.

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#GuiaMichelin #LoMásIN

Mantenerse en lo más alto de la galaxia culinaria es el gran desafío para muchos chefs; pero hay algunos que se sienten superados por el vértigo o que prefieren explorar otros caminos más libres. Repasamos los motivos más habituales que llevan a un restaurante a perder sus estrellas: desde el cambio de localización a la renuncia voluntaria.

Alzarse hasta acariciar las tres estrellas Michelin es uno de los desafíos más salvajes a los que se enfrenta un chef a lo largo de su carrera, la máxima distinción a la que puede aspirar.

A cocineros de todo el planeta les atrae esa fascinante galaxia culinaria y hacen esfuerzos titánicos por ascender y mantenerse (a pesar de eso, la Guía Michelin deja un reguero de estrellas caídas cada año); sin embargo, otros se sienten superados por el vértigo de las alturas y hasta renuncian voluntariamente a sus estrellas.

¿Pero cómo se concede una estrella Michelin?

La misión de cazar estrellas recae sobre un ejército anónimo de inspectores procedente de los cuatro puntos cardinales y armado con una curiosidad insaciable que explora las cocinas del mundo en busca de “una nueva y gran revelación capaz de conquistar a los lectores”.

“Por muy distintos que podamos ser, tenemos en común un objetivo: la búsqueda constante de sabores inéditos y nuevos talentos al servicio de una pasión inagotable por la gastronomía”, cuentan en El Gran Libro de la Guía Michelin.

Creada en Francia en 1900 como una compañera para los viajeros, esta Guía se ha convertido en una especie de biblia gastronómica que traza el mapa de los mejores restaurantes del mundo.

 Analizar una cocción, tomar en cuenta la textura de un plato, reconocer los elementos de un emplatado, evaluar la armonía de los sabores y percibir la emoción que ha pretendido transmitir el chef son algunos de los criterios esenciales que debe saber evaluar y poner por escrito en sus informes el inspector.

 Estos criterios deben mantenerse en el tiempo, de lo contrario el restaurante podría perder su estrella.

Los motivos por los que un restaurante puede perder el reconocimiento de la guia Michelin:

*Cambio de domicilio

*No cumplir con los estándares de calidad

*Cierre

*Renuncia

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#Guia Michelin #SOStenibilidad

Antes de redescubrir los ganadores de las Estrellas Verdes Michelin 2024 te comparto algunas cuestiones que resalta la guía sobre tan importante distinción sustentable y SOStenible.

En 2020 apareció, por primera vez, la Estrella Verde, una distinción creada con el fin de recompensar a los restaurantes de la Guía MICHELIN más comprometidos con la gastronomía sustentable y sostenible.

He aquí puntos claves:

1. ¿Qué es la Estrella Verde MICHELIN?

La Estrella Verde es una distinción anual que destaca los restaurantes más punteros en lo que a prácticas sostenibles se refiere. Al proponer una experiencia gastronómica que reúne excelencia y ecorresponsabilidad, estos establecimientos están dando forma a un modelo de gastronomía alternativo y especialmente ético.

Este nuevo icono en forma de trébol es un guiño a la naturaleza y a la biodiversidad.

 Dinámica, en movimiento y orientada hacia el porvenir, la nueva estrella encarna las iniciativas que los chefs llevan a cabo para avanzar hacia una gastronomía más sostenible.

2. ¿Qué ha llevado a la Guía MICHELIN a crear esta distinción?

El sentido común es, desde siempre, uno de los pilares de la gastronomía. Abastecerse lo más cerca posible del restaurante, respetar la tierra y el trabajo de los agricultores y ganaderos, tener un impacto positivo en la economía local… Todas estas prácticas ya existían en el día a día de algunos restaurantes, si bien hoy tienden a hacerse cada vez más frecuentes gracias al esfuerzo de un número creciente de cocineros y cocineras comprometidos con su entorno. Visto el contexto medioambiental y climático actual y alentados en este sentido por los gourmets que depositan su confianza en nosotros, desde Michelin se  toma partido al respecto apoyando y destacando la valía de aquellos que utilizan el sentido común a la hora de trabajar y defienden un nuevo enfoque de la gastronomía.

La crisis provocada por la covid-19 ha sido otro de los elementos que nos han llevado a todos –miembros de la profesión y particulares– a reflexionar sobre el estado del planeta y sobre la responsabilidad individual de cada uno de nosotros.

3. ¿Qué iniciativas recompensa la Estrella Verde?

Son muchas y muy variadas. Para decidir qué local es merecedor de la nueva estrella, los inspectores e inspectoras tienen en cuenta todas las buenas prácticas que muestran un compromiso sólido en favor de la gastronomía sostenible. Desde la atención prestada al origen de los productos, al respeto de la estacionalidad, pasando por el equilibrio y la composición de los menús, el trabajo en la gestión de los residuos y de los recursos del restaurante, o incluso la capacidad del chef para sensibilizar a los clientes y a su equipo sobre su enfoque sostenible. Estas iniciativas pueden adoptar formas muy diferentes en función de la idiosincrasia y de los recursos propios de cada establecimiento.

Algunos de los galardonados con la Estrella Verde MICHELIN van más allá esforzándose, por ejemplo, en contribuir a la economía local o en garantizar su propia autonomía energética.

 No existe una fórmula específica, dado que cada restaurante tiene sus propias características. Nuestro deseo es, pues, tomar en consideración el máximo de buenas prácticas con el fin de recompensar en nuestra selección a aquellos establecimientos cuyo compromiso con la gastronomía sostenible sea más notable y sirva como ejemplo e inspiración para todo el sector.

4. ¿Quién puede aspirar a una Estrella Verde MICHELIN?

Todos los restaurantes presentes en la Guía MICHELIN  –ya sean Recomendados, Bib Gourmand o Estrella– pueden aspirar al galardón.

5. ¿Dónde puedo encontrar la lista de restaurantes con Estrella Verde MICHELIN?

La Estrella Verde es una distinción que se puede encontrar en las Guías impresas,

 en la página web de la Guía MICHELIN y en las aplicaciones para móviles.

La Estrella Michelin Verde en México 2024  reúne los restaurantes e iniciativas amigables  con el medio ambiente en la cocina y algunos  su visión va más allá creANDO de forma sostenible :

*Acre (San José del Cabo)

farm-chic liderado por el chef David Fajardo.

*Conchas de Piedra (Ensenada)Proyecto en comunión entre la vinícola Casa de piedra y la cocina de Deckman’s,

*Deckman’s en el Mogor (Valle de Guadalupe)  encabezado por Drew Deckman. El menú cambia cada día y los platillos se preparan al momento con producto de temporada

*Flora’s Field Kitchen (Ánimas Bajas) más que un proyecto sustentable , nace con una visión de sostenibilidad y la estética orgánica.

*Los Danzantes (Oaxaca) de Chazz Titus con la filosofía de Residuo Cero

*Lunario (Valle de Guadalupe) la Sheyla Alvarado es la encargada de crear una simbiosis culinaria y sustentable .

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¿Cuál de ellos es mejor?

#MichelinGuia  #EditorPickPostulated

En la Ciudad de México, tanto Pujol como Quintonil son restaurantes de alta cocina reconocidos a nivel mundial, y ambos han sido galardonados con dos estrellas Michelin.

Para elegir entre ellos es importante considerar qué tipo de experiencia culinaria estás buscando y cuál se adapta mejor a tus preferencias.

En términos de reputación y premios culinarios, tanto Quintonil como Pujol están en la cúspide de la gastronomía mexicana.

 Quintonil y Pujol comparten el reconocimiento de dos estrellas Michelin y ambos han sido reconocidos por “The World’s 50 Best Restaurants”.

 En 2024, ambos fueron galardonados con dos estrellas Michelin, la máxima calificación de la Guía Michelin en México. Pujol y Quintonil son considerados entre los mejores restaurantes del mundo, con Pujol ocupando el puesto 12 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.

Los restaurantes iconos de CDMX con dos estrellas:

Pujol

Reseña del Inspector Michelin

“El local fundacional del chef y dueño Enrique Olvera ha sido durante mucho tiempo uno de los restaurantes más famosos del país. Este espacio fresco y contemporáneo, siempre en plena ebullición por el ir y venir de un ejército de camareros elegantemente vestidos de negro, congrega a una multitud deseosa de saborear sus delicias. Hay quien viene por el omakase de tacos, pero el corazón de este restaurante late en el menú de degustación de temporada. Tradición e innovación se dan la mano en platos como el ceviche de callo de hacha con ensalada de huevo o el pescado de roca de la Baja a la parrilla con puré de calabaza cacahuete y espuma de jerez. La sabrosa progresión culmina con el mole madre, un inigualable y profundo homenaje a la historia y a la cocina mexicanas. La carta de vinos reúne a un sinfín de viticultores regionales, algunos de los cuales embotellan exclusivamente para el restaurante.”

Desde el año 2000, Pujol ha sido un referente gastronómico en México y el mundo. En este camino, el chef ejecutivo, Jesús Durón, ha desempeñado un papel fundamental, preservando la atención por las raíces de las propuestas del chef fundador, Enrique Olvera, sin embargo desde diciembre del año pasado Duron ya no es parte de esta marca.

“Nos sentimos increíblemente honrados de ver a Michelin reconocer el compromiso y amor que tantas personas han aportado a Pujol durante las últimas tres décadas. Quizás aún más gratificante en este momento es el tremendo orgullo que sentimos de ser parte de la comunidad de restaurantes de este país. Me gustaría expresar mi profundo respeto y gratitud y enviar mi más sincero agradecimiento a cada miembro de nuestro personal actual y antiguo, junto con nuestros comensales, colegas, amigos y familias. No podríamos estar más emocionados por todo lo que está por venir.”, declaró Enrique Olvera al recibir las dos estrellas Michelin en la Guía México Michelin 2024.

Quintonil

Reseña del Inspector Michelin

“Este cautivador local del chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, así llamado por una hierba autóctona de Oaxaca, disimula tras su discreta fachada la experiencia que te aguarda en él. Su exquisito interior, más cool que lujoso y para nada recargado, sirve de marco a una elegante cocina que reúne excelentes productos locales, ejecución impecable y grandes dosis de creatividad, para un resultado tan refinado como apetitoso. El menú de degustación, en constante evolución, puede sorprender con delicias como la tostada de jaiba y maíz azul acompañada de un expresivo pipián verde realzado con elementos tan poco tradicionales como la galanga, el zacate limón o la combava. El sentido del equilibrio del chef se hace evidente en el sorbete de crème fraîche, caviar y miel de melipona que pone el impresionante broche final.”

 La cocina de Quintonil tiene una mirada local y al mismo tiempo personal, ya que está basada en el instinto de Jorge Vallejo y Alejandra Flores, quienes conjugan lo local con lo internacional para deleitarnos con fórmulas cargadas de éxtasis, como su tartar de aguacate tatemado, escamoles y chips de quelites; su mole de actopan o la panna cotta de mamey.

La decisión de cuál es mejor dependerá de las preferencias personales. Algunos pueden preferir el enfoque más tradicional y sofisticado de Pujol, mientras que otros pueden disfrutar más de la experiencia vanguardista de Quintonil.

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Luego de la pandemia y ante el incremento de la inseguridad, el 60% del gremio restaurantero en el municipio de Celaya optó por cerrar sus puertas, informó Helen Anaya Sanroman, vicepresidenta nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), quien alertó que Salamanca es el segundo municipio también afectado.

“Ya se está trabajando y nuestra gobernadora Libia está haciendo un plan muy atractivo para Celaya. Es un programa que se llama Celaya Confía donde de la mano con nuestras autoridades y nuestra seguridad estatal, y con alianzas con la federación se quiere recuperar a Celaya en el tema turístico y elevarlo.

Hace cinco años teníamos alrededor de 200 restaurantes afiliados antes de la pandemia y ahora desgraciadamente entre el tema de la inseguridad y la pandemia se ha visto muy disminuido, ahorita están instalados entre los 50 a 60 establecimientos de los 200 que se tenían.

Eran restaurantes de mediano y pequeño formato, los grandes tienen otras maneras de sobrevivir, pero el tema de la extorsión afecta a chicos y a grandes”, reveló Anaya Sanromán.

Explicó que un 30% se fue por inseguridad y el otro por tema económico de deudas acumuladas durante la crisis sanitaria por el Covid-19 y era muy difícil poder seguir adelante porque las ventas bajaron hasta un 70%.

Aclaró que el municipio de Celaya en el tema de inseguridad lo que más les afecta es la extorsión, y le sigue el municipio de Salamanca que padece de la misma situación y en ocasiones prefieren mudarse a otro municipio, estado o de plano se van.

“Con la nueva estrategia de seguridad, estamos a la expectativa de que funcione y que verdaderamente haya una coordinación, pero estamos contentos de que verdaderamente la autoridad se preocupe en el tema y se recupere todo Guanajuato, no sólo Celaya o Salamanca”, especificó.

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#AccionContraElHambre #(ODS) 2, “Hambre cero”

La iniciativa solidaria de Acción contra el Hambre pone en valor el poder de la cocina para transformar no solo paladares, sino también realidades sociales.

La campaña Restaurantes contra el Hambre, organizada por la ONG Acción contra el Hambre, celebra su 15ª edición entre el 15 de septiembre y el 15 de noviembre. Apoyada por la Guía MICHELIN, invita a miles de restaurantes españoles a participar de una iniciativa conjunta para combatir la inseguridad alimentaria en el país.

Según datos de ‘Alimentando un futuro sostenible’, de la Universidad de Barcelona y de la Fundación Daniel y Nina Carasso, más de 6 millones de personas en España no pueden cubrir sus necesidades de alimentación y un 13 % de los hogares —casi uno de cada siete— no tiene acceso de manera regular a la cantidad y variedad de alimentos que hacen falta para una buena nutrición.

En estos últimos 15 años, más de 12.000 restaurantes han participado de esta campaña, recaudando 1,5 millones de euros para ayudar a familias en situación de vulnerabilidad.

El maridaje más importante: gastronomía y solidaridad

La dinámica de la campaña es sencilla, pero efectiva. Los restaurantes que participan proponen un “plato solidario” en su menú, de cuyo precio se destina entre 0,50 y 2 euros a los proyectos de Acción contra el Hambre. Los establecimientos que se apuntan a la iniciativa son reconocidos con el sello “Somos Solidaridad Km 0”.

Chefs y restaurantes de la selección de la Guía MICHELIN lideran la campaña

Este año, no son pocos los chefs de restaurantes Recomendados o galardonados con Estrellas por la Guía MICHELIN que ponen sus locales al servicio de esta causa.

Los embajadores de la campaña son Quique Dacosta, del restaurante homónimo, y Susi Díaz, al mando de La Finca.

Entre los padrinos figuran cocineros como Ángel León (Aponiente), Macarena de Castro (Maca de Castro), Jesús Sánchez (Cenador de Amós) y Pedro Subijana (Akelaŕe). Para cada uno de ellos, la participación en la campaña es más que un acto solidario: es un compromiso ético y profesional. Sin lugar a dudas, Restaurantes contra el Hambre pone de manifiesto la gastronomía no solo como fuente de placer, sino como una herramienta de cambio social.

Hablamos con tres de estos chefs sobre la importancia de sumarse a esta iniciativa. Descubre abajo qué nos han contado.

Encuentra los mejores restaurantes y hoteles del mundo en la web de la Guía MICHELIN y en su app, tanto para iOS como para Android. ¡Inscríbete, haz tu lista de favoritos y realiza tus reservas!

  El respaldo de la Guía MICHELIN a esta iniciativa es una prueba de cómo lo mejor de la gastronomía puede (y debe) ir de la mano con la solidaridad.

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#Michelin #Turismo #Sostenible

OpenTable presenta Íconos, una plataforma para descubrir y reservar en restaurantes emblemáticos de Ciudad de México, Monterrey, Cancún y Baja California Sur, destacando la diversidad gastronómica del país.

OpenTable lanza Íconos, el sitio que muestra los destinos de México en el que los comensales pueden descubrir y reservar en algunos de los restaurantes más premiados y demandados del país. Íconos, fue diseñado para reflejar el estatus icónico de estos, con una experiencia de usuario elevada que facilita la búsqueda al destacar la disponibilidad más cercana en cada uno de estos restaurantes en OpenTable, sacando de la ecuación el tardado proceso de buscar manualmente la siguiente mesa disponible.

recibir esta distinción de OpenTable, los restaurantes deben de cumplir con criterios específicos, como haber recibido recientemente premios y reconocimientos tales como las estrellas MICHELIN o haber sido galardonados por La Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana; además de contar con el interés y evaluaciones positivas de reconocidos chefs, críticos y comensales, entre otros factores.

Para recibir esta distinción de OpenTable, los restaurantes deben de cumplir con criterios específicos, como haber recibido recientemente premios y reconocimientos tales como las estrellas MICHELIN o haber sido galardonados por La Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana; además de contar con el interés y evaluaciones positivas de reconocidos chefs, críticos y comensales, entre otros factores.

“Nos alegra poder acercar a más comensales la posibilidad de descubrir y reservar en algunos de los restaurantes más icónicos y reconocidos de México. Íconos en OpenTable no solo pone los reflectores sobre los restaurantes, también revela la diversidad de la escena culinaria en México y la fuerza que la industria de la hospitalidad tiene para ofrecer”, afirma Juan Luis Reed, Director Senior de Distrito para LATAM y Caribe de OpenTable.

“Recibir la designación de ser un Ícono en OpenTable reafirma la dedicación y pasión que nuestro equipo pone cada día para ofrecer experiencias culinarias excepcionales a nuestros comensales. Resalta la calidad y singularidad de nuestro restaurante. Con Íconos, los comensales pueden encontrar y reservar fácilmente restaurantes sobresalientes como el nuestro, mejorando nuestra visibilidad y mostrando nuestros logros de manera clara y positiva” dijo Fernando del Villar, Director de Operaciones de Grupo Migrante.

OpenTable seguirá presentando y destacando nuevos restaurantes icónicos a lo largo del año. En esta primera selección, Íconos en México incluye los siguientes:

• Ciudad de México: Campobaja, Contramar, Esquina Común, Galanga, La Barra de Fran, La Taberna del León, Lorea, Máximo, Migrante, Pargot, Sud 777, Tigre Silencioso

• Monterrey: Cuerno, Koli Cocina de Origen, Pangea, Vernáculo

•Cancún – Riviera Maya: Alux Restaurante, ARCA, CASA BANANA, Cocina de Autor at Gran Velas Riviera Maya, HA´, Ilios Cancún, Le Chique, PUNTA CORCHO

•Baja California Sur: Acre Restaurant & Cocktail Bar, Carbón Cabrón, Lumbre, Nao, Jazamango

Para explorar la lista completa de los Íconos en OpenTable visita: www.opentable.com.mx/c/opentable-iconos/

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