#LatinoGastronomic #SOStenibilidad #LomasIN

Latino Gastronomic comenzó oficialmente su camino en Puebla con la realización de su

primer workshop estratégico, un espacio de diálogo y co-creación en el que participaron

representantes estatales de los sectores hotelero, restaurantero, turístico, económico

y gastronómico.

La jornada, liderada por Sandra Hernández, directora de Latino Gastronomic, marcó el

arranque de una serie de encuentros diseñados para construir el evento de forma

colaborativa. “Queremos que cada aliado estratégico conozca el evento a fondo,

para construir juntos una experiencia que funcione para todos: para el visitante,

para el destino y para cada uno de ustedes”, expresó.

Durante el encuentro, Jonathan Jiménez, en representación de PRONUS, empresa

organizadora del evento, explicó que éste va más allá de reunir personas o empresas: su

enfoque parte del análisis del contexto local y la integración de datos reales con el fin de

generar experiencias alineadas a las necesidades del sector. “La idea es que cada actor

encuentre soluciones reales en temas de crecimiento, visibilidad y

aprovechamiento de oportunidades”, señaló.

Se presentó un diagnóstico del sector turístico y gastronómico en Puebla, destacando la

recuperación tras la pandemia, el comportamiento de los turistas nacionales y un índice

de satisfacción del 59.4%. Además, se abordaron temas clave como la cadena de valor

gastronómica, que hoy está compuesta por cerca de 35,000 restaurantes, de los cuales

el 97% son negocios familiares. (Un punto muy importante que refleja los valores y la

importancia de la familia en el estado socialmente hablando).

El encuentro también permitió presentar el formato oficial de Latino Gastronomic, que

estará compuesto por dos grandes pilares:

● El Congreso Internacional (4 al 6 de septiembre), centrado en formación,

innovación y networking de alto nivel.

● El Festival Latino Gourmet (6 y 7 de septiembre), con degustaciones, muestras

culturales y experiencias gastronómicas.

Este diseño dual permite generar beneficios diferenciados: mientras el Congreso ofrece

formación especializada, innovación y posicionamiento para profesionales, el Festival abre

oportunidades comerciales, retroalimentación directa con consumidores y visibilidad

masiva para negocios locales.

Uno de los anuncios que generó mayor entusiasmo entre los asistentes fue la

confirmación de la ponencia titulada “La cocina poblana: pasado, presente y futuro”,

dentro del programa oficial del Congreso, en la que se contempla la participación de

figuras locales del sector como el chef Ángel Vazquez quien estuvo presente en la sala.

Asimismo, se abrió la puerta para que más chefs poblanos se sumen a participar durante

el Festival.

El evento contará con la presencia de reconocidos chefs como Carles Tejedor, Lluc

Crusellas, Marsia Taha, Carmen “Titita” Ramírez, Gerard Bellver, Javier Plascencia,

Alex Ruiz, Martina Puigvert, Aquiles y Regina Chávez, quienes llegarán a Puebla para

compartir su conocimiento, su cocina y su visión sobre el futuro de la gastronomía latina.

En el cierre del workshop, Carlos Huerta Ramírez, Director de Turismo del Ayuntamiento

de Puebla, expresó con firmeza:

“Es importante que todos apoyemos este congreso. Si un evento

gastronómico a nivel continental está eligiendo hacerlo aquí, que vengan

profesionales de otras partes del mundo y elijan Puebla, es por una razón.”

El consenso fue claro: la tarea no es solo del gobierno, sino del sector completo. Esta

primera sesión no fue solo un taller, sino un acto de compromiso colectivo para consolidar

a Puebla como sede de uno de los eventos gastronómicos más importantes del

continente.

Para obtener más detalles sobre el evento, registro y acreditaciones de medios, contactar a:

Lic.Marjorie Martínez Cantos: marjorie.martinez@pronus.events | +52 (55) 2697 8336

Síguenos en nuestras redes oficiales y visita la página web oficial del evento:

www.latinogastronomic.com

#LatinoGastronomic #LatinoGastronomic25

Latino Gastronomic: Celebrando la influencia de la Cocina Latina en el mundo.

The post Se realizó el primer workshop de Latino Gastronomic con representantes de los sectores hotelero, restaurantero, turístico, económico y gastronómico de Puebla. appeared first on .