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Durante su recorrido por México, el líder católico descubrió los sabores de este país, que dejó una notable impresión, alimentando aún más su conexión cultural con el país.

Durante su visita a México, el papa Francisco tuvo la oportunidad de degustar diversos platillos típicos del país, algunos de ellos preparados por el chef Joe Ibarra, quien formó parte del equipo encargado de cocinar para el pontífice en la sede diplomática del Vaticano.

El experto culinario relató que al Santo Padre le encantaron los alimentos servidos durante su visita en 2016, expresando su agradecimiento y señalando que todo había estado exquisito.

“Estaba muy satisfecho; es una persona cálida, humilde, con una cercanía auténtica hacia la gente. Para el postre servimos alfajores argentinos y se volvió loco, los amó por completo. Incluso se llevó a casa dos o tres barras de pan integral artesanal mexicano que horneamos especialmente para él”, declaró el chef a Vice.

El Papa Francisco sólo realizó una visita oficial a México en 2016 y  probó la gastronomía mexicana , el chef Ibarra quien también tuvo la oportunidad de cocinar para el papa Benedicto XVI, compartió que diseñó un menú especial para Francisco, en el que combinó elementos de la gastronomía mexicana, italiana y argentina.

Aunque su especialidad es la cocina tradicional mexicana, una de sus pasiones es elevar sus creaciones a la categoría de alta cocina. Para esta ocasión, se le solicitó que evitara cualquier ingrediente que pudiera afectar el sistema digestivo del pontífice argentino.

“Hubo restricciones debido a su edad: nada picante, sin irritantes, ni alimentos excesivamente grasosos. Todas las frutas debían servirse sin semillas para prevenir molestias digestivas”, explicó.

Así eran los desayunos del papa Francisco

En el desayuno se le ofrecía una selección de embutidos, quesos, fruta, tostadas, pan dulce, mermelada, té verde y jugo de naranja o mandarina. Evitaba el café, ya que lo consideraba demasiado irritante.

Para el almuerzo y la cena, el menú incluía arroz blanco al vapor y pasta corta con pesto, platillos que el chef describió como sencillos, pero enriquecidos con ingredientes mexicanos como pipián, maíz y huitlacoche.

“Durante el almuerzo y la cena solo bebía agua. Esta era el único producto que trajo consigo desde el Vaticano, no por motivos de seguridad, sino porque esa marca específica tiene un contenido muy bajo en sodio”, concluyó.

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La tarde se este viernes 31 de enero se registró otro accidente aéreo en los Estados Unidos.

En esta ocasión se trató de un pequeño avión Learjet 55 que fungía como ambulancia aérea, de matrícula mexicana XA-UCI que había despegado de un aeropuerto privado de la ciudad de Philadelphia.

De acuerdo a los reportes de la policía, el pequeño avión se habría impactado contra varias edificaciónes al caer a gran velocidad.

Shai Gold, portavoz de la empresa Jet Rescue informó que en la aeronave viajaban 6 mexicanos que se se conoce eran el piloto, copiloto, un doctor, un paramédico, una paciente pediátrica que había asistido a Philadelphia para un tratamiento médico y su madre, quienes habían contratado los servicios de esta empresa para el traslado de la menor y su madre de regreso a México.

Este accidente hace recordar al de el Secretario de Gobernación en tiempos de Felipe Calderón, Juan Camilo Murió, quien perdió la vida en un accidente similar y en un avión similar en la Ciudad de México en el año 2008.

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La flor de la Nochebuena es para los mexicanos el color que no debe faltar en este mes de diciembre con la Navidad y está presente en sus hogares, en la oficina o en cualquier tipo de negocio, incluso son parte de la decoración como centros de mesa de cualquier tipo de evento y festividad.

El color rojo tradicional de esta flor simbolizaba para los Aztecas, la sangre de los sacrificios que ofrendaban al sol para renovar sus fuerzas.

En México, la flor de nochebuena es una de las plantas más conocidas, duraderas y predilectas de las fiestas decembrinas y entre otros nombres se les identifica la flor de Navidad, nochebuena, pastora, pascuero, noche buena, flor de pascua, estrella federal; poinsetia en Estados Unidos y Argentina, es oriunda de regiones tropicales de México, principalmente de la ciudad de Taxco, estado de Guerrero.

México ocupa el cuarto lugar a nivel mundial en superficie cultivada, con 248 hectáreas, la gran mayoría en invernadero; es una actividad que genera cerca de 13 mil empleos sobre todo en las entidades dedicadas a su cultivo como Morelos, Michoacán, Distrito Federal, Puebla y Estado de México.

En el mercado internacional, la flor mexicana se va para los mercados de Estados Unidos, España, Japón, Holanda, Alemania, Canadá, China y Francia, principalmente, para decorar los interiores de los hogares, jardines, calles, y centros comerciales.

Genaro Gómez Cruz, leonés, mencionó que adquirir en esta temporada una flor de nochebuena, además de ser parte de la historia, cultura y tradición mexicana, es atraer buenos recuerdos en un mes de mayor unión familiar, en donde las familias se unen.

“Esta temporada de unión familiar y recuerdos, qué mejor que vivirlos rodeados de nochebuenas en nuestros hogares compartiendo buenos momentos con toda nuestra familia, es una flor que me provoca nostalgia, compañerismo y una sensación hogareña en la época donde Jesús nace en cada corazón.

Cuando nos llevamos la flor de nochebuena, las cuidamos regandolas con agua para que tenga su flor bonita en toda la temporada ya sea en la sombra o en el sol”, comentó.

Precios de los diferentes tamaños y colores de las nochebuenas

Estela Muñoz Apolinar, de viveros Don Chava, refirió que existen precios desde los 30 a los 250 pesos de acuerdo al tamaño y presentación y en esta temporada la venta de esta flor se eleva al 100%, pero cuando empiezan las posadas las ventas caen al 50%.
Los colores que más se venden son la tradicional roja, la blanca, rosa, amarilla o crema clara, la jaspeada o marmoleada, la variegada (hojas multicolores), la púrpura o vino y la multicolor experimental.

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