#LatinoGastronomic #SOStenibilidad #LomasIN

Latino Gastronomic comenzó oficialmente su camino en Puebla con la realización de su

primer workshop estratégico, un espacio de diálogo y co-creación en el que participaron

representantes estatales de los sectores hotelero, restaurantero, turístico, económico

y gastronómico.

La jornada, liderada por Sandra Hernández, directora de Latino Gastronomic, marcó el

arranque de una serie de encuentros diseñados para construir el evento de forma

colaborativa. “Queremos que cada aliado estratégico conozca el evento a fondo,

para construir juntos una experiencia que funcione para todos: para el visitante,

para el destino y para cada uno de ustedes”, expresó.

Durante el encuentro, Jonathan Jiménez, en representación de PRONUS, empresa

organizadora del evento, explicó que éste va más allá de reunir personas o empresas: su

enfoque parte del análisis del contexto local y la integración de datos reales con el fin de

generar experiencias alineadas a las necesidades del sector. “La idea es que cada actor

encuentre soluciones reales en temas de crecimiento, visibilidad y

aprovechamiento de oportunidades”, señaló.

Se presentó un diagnóstico del sector turístico y gastronómico en Puebla, destacando la

recuperación tras la pandemia, el comportamiento de los turistas nacionales y un índice

de satisfacción del 59.4%. Además, se abordaron temas clave como la cadena de valor

gastronómica, que hoy está compuesta por cerca de 35,000 restaurantes, de los cuales

el 97% son negocios familiares. (Un punto muy importante que refleja los valores y la

importancia de la familia en el estado socialmente hablando).

El encuentro también permitió presentar el formato oficial de Latino Gastronomic, que

estará compuesto por dos grandes pilares:

● El Congreso Internacional (4 al 6 de septiembre), centrado en formación,

innovación y networking de alto nivel.

● El Festival Latino Gourmet (6 y 7 de septiembre), con degustaciones, muestras

culturales y experiencias gastronómicas.

Este diseño dual permite generar beneficios diferenciados: mientras el Congreso ofrece

formación especializada, innovación y posicionamiento para profesionales, el Festival abre

oportunidades comerciales, retroalimentación directa con consumidores y visibilidad

masiva para negocios locales.

Uno de los anuncios que generó mayor entusiasmo entre los asistentes fue la

confirmación de la ponencia titulada “La cocina poblana: pasado, presente y futuro”,

dentro del programa oficial del Congreso, en la que se contempla la participación de

figuras locales del sector como el chef Ángel Vazquez quien estuvo presente en la sala.

Asimismo, se abrió la puerta para que más chefs poblanos se sumen a participar durante

el Festival.

El evento contará con la presencia de reconocidos chefs como Carles Tejedor, Lluc

Crusellas, Marsia Taha, Carmen “Titita” Ramírez, Gerard Bellver, Javier Plascencia,

Alex Ruiz, Martina Puigvert, Aquiles y Regina Chávez, quienes llegarán a Puebla para

compartir su conocimiento, su cocina y su visión sobre el futuro de la gastronomía latina.

En el cierre del workshop, Carlos Huerta Ramírez, Director de Turismo del Ayuntamiento

de Puebla, expresó con firmeza:

“Es importante que todos apoyemos este congreso. Si un evento

gastronómico a nivel continental está eligiendo hacerlo aquí, que vengan

profesionales de otras partes del mundo y elijan Puebla, es por una razón.”

El consenso fue claro: la tarea no es solo del gobierno, sino del sector completo. Esta

primera sesión no fue solo un taller, sino un acto de compromiso colectivo para consolidar

a Puebla como sede de uno de los eventos gastronómicos más importantes del

continente.

Para obtener más detalles sobre el evento, registro y acreditaciones de medios, contactar a:

Lic.Marjorie Martínez Cantos: marjorie.martinez@pronus.events | +52 (55) 2697 8336

Síguenos en nuestras redes oficiales y visita la página web oficial del evento:

www.latinogastronomic.com

#LatinoGastronomic #LatinoGastronomic25

Latino Gastronomic: Celebrando la influencia de la Cocina Latina en el mundo.

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Concluye la Feria Estatal de León con un fin de semana que benefició al sector hotelero en un 98% de ocupación, Eduardo Bujáidar Muñoz, presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles en León (AMHML), destacó que los días fuertes fueron los viernes y sábados.

“Este fin de semana cerramos viernes y sábado al 98% y el domingo bajó un poco pero también con muy buena ocupación se vio también reflejado con una importante cantidad de visitantes en la Zona Piel, aumentando la afluencia de manera considerable ya que en términos generales fue una muy buena feria.

Eduardo Bujáidar señaló que se logró el promedio de ocupación que se tenía contemplado y esperan mejorar en la siguiente edición al trabajar de manera más coordinada con el Patronato de la Feria.

“Se tuvo un promedio de ocupación como se tenía proyectado muy similar al del año pasado de un 48% acumulado seguiremos trabajando de la mano con el patronato para seguir posicionando a la feria como la mejor de México y también de manera estratégica para aumentar las cifras de derrama económica y desarrollo social muy importante para nuestra ciudad y estado”, puntualizó.

Zona Piel se reactiva un 25% durante Feria y paso de Peregrinos

En la Zona Piel además de la Feria, los comerciantes se vieron beneficiados con el paso de los peregrinos que iban rumbo a visitar a la virgen de San Juan de los Lagos.

Eduardo Bujáidar Muñoz, también líder de los comerciantes en la Zona Piel, refirió que hasta un 25% más de afluencia pudieron ver al acercarse los visitantes y los peregrinos que caminaban de paso para comprar algunos zapatos.

”Los peregrinos aprovecharon para hacer una parada en la Zona Piel e incluso para visitar la Feria, entonces, éste fin de semana seguramente fue de los mejores desde que empezó el año, se vio mucha gente porque además el puente también benefició.

Se aumentaron las ventas en un porcentaje importante, ayer las calles se pudieron ver abarrotadas de gente”, sostuvo Bujáidar Muñoz.

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Los programas y conciertos en la Feria Estatal de León y el paso de peregrinaciones a San Juan de los Lagos, generaron una ocupación hotelera del 95 este fin de semana el 18 y 19 de enero en el municipio, Eduardo Bujáidar Muñoz, presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles en León (AMHM), informó que entre los colegas se estuvieron monitoreando para revisar quiénes tenían habitaciones disponibles.

“El sábado por ejemplo tuvimos la necesidad de estarnos monitoreando para ver quién tenía habitaciones porque respondió bien la convocatoria y el programa que está teniendo la feria.

El sábado casi estuvimos al 95 por ciento de ocupación en las 8 mil 500 habitaciones que tenemos registradas en la Asociación, aparte de otros métodos de alojamiento”, señaló Bujáidar Muñoz.

El líder de los hoteleros, anunció con agrado que las siguientes semanas ya tienen reservaciones, que aunque finaliza un mes complicado por los gastos, para el sector fue bueno gracias al evento de la Feria y el paso de las peregrinaciones a San Juan de los Lagos.

“Además del atractivo de los conciertos de la feria, también ha influido el paso de peregrinaciones hacia San Juan de los Lagos, los encuentros del club León como local y la nueva contratación de James Rodríguez y el próximo concierto de Sam Smith.

Ahorita andan entre un 80 a 85% y ya cuando la gente se decide a la última hora es cuando empieza a repuntar.

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#Hoteles  #Michelin

La Guía MICHELIN anuncio los máximos galardones para los hoteles mexicanos en 2024.

El 12 de septiembre de 2024, la Guía MICHELIN reveló las nuevas distinciones 1, 2 y 3 llaves para los hoteles más destacados de México.

Este anuncio llega cuatro años después de una renovación integral de nuestra selección de hoteles. La Guía MICHELIN ahora incluye más de 5,000 hoteles en todo el mundo, y ninguno de ellos es simplemente una habitación para pasar la noche. Se trata de lugares que contribuyen significativamente a su experiencia como viajero, cada uno examinado y juzgado como excelente en cinco categorías: arquitectura y diseño de interiores, calidad y consistencia del servicio, personalidad y carácter en general, relación calidad-precio y una contribución significativa a la experiencia del huésped en un entorno particular.

Lo que nos lleva de nuevo a las península.

 La culminación de innumerables horas de evaluación por parte de nuestros Inspectores, los hoteles llave a continuación representan lo más destacado de nuestra selección más amplia. Al igual que las Estrellas MICHELIN para restaurantes, los Cayos MICHELIN son nuestros hoteles más destacados.

En total, la selección de hoteles de la Guía MICHELIN 2024 en México incluye un total de 3 hoteles con 3 llaves, 21 hoteles con 2 llaves y 63 hoteles con una

Los hoteles  Con tres llaves son:

Lo de Marcos:  One&Only Mandarina

Playa del Carmen:  Hotel Esencia

Quimixto:  Xinalani

¿Quieres  conocer con nosotros  los hoteles con llaves Michellin  en Quintana Roo?

Sigue nuestras publicaciones.

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La Asociación de Hoteles y Moteles de Guanajuato otorgó un reconocimiento a la Presidenta Municipal de la Capital del Estado, Samantha Smith, por la exitosa organización de la sexta edición del Festival del Día de los Muertos.

El presidente de la asociación, Rubén Alejandro Morelos Chávez, destacó la gran afluencia de visitantes que recibió la ciudad durante los cuatro días del festival y manifestó que están dispuestos a seguir colaborando con las autoridades municipales para hacer de Guanajuato una ciudad más atractiva para el turismo.

Por su parte, la Presidenta Municipal agradeció el apoyo de este importante sector turístico durante el Festival del Día de los Muertos y solicitó su respaldo para el Festival Navideño con el que Guanajuato Capital cerrará el año.

“Ya viene el Festival Navideño y hay que sumar porque si todos apoyamos le va bien a Guanajuato y si le va bien a nuestra ciudad nos va bien a todos”, resaltó Samantha Smith al explicar que el turismo genera una cadena de valor que representa el principal motor económico de la Capital.

Y es que tan solo la Asociación de Hoteles y Moteles de Guanajuato agrupa a 64 empresas de este sector y genera alrededor de 5 mil empleos, posicionándolo como uno de los principales pilares del desarrollo económico capitalino.

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#Hoteles Michelin #HotelesSostenibles

 #Guia #Editor’sPick. #Postulated

El 12 de septiembre de 2024, la Guía MICHELIN reveló los hoteles más destacados de México, reconocidos con una, dos y tres Llaves.

Aquí te iremos presentando uno a uno y sus características, también los puedes encontrar en la guía Michelin.

Este anuncio llega cuatro años después de una exhaustiva actualización dela selección de hoteles, así que imagina que tan exclusivos son.

La Guía MICHELIN incluye ahora más de 5.000 alojamientos en todo el mundo, y ninguno de ellos es simplemente una habitación para pasar la noche.

 Se trata de lugares que contribuyen significativamente a la experiencia del viajero, cada uno de ellos examinado y considerado excelente en cinco categorías: arquitectura y diseño interior; calidad y coherencia del servicio; personalidad y carácter general; relación calidad-precio y contribución a la experiencia del huésped en un entorno concreto.

Esto lleva a las Llaves.

Resultado de incontables horas de evaluación por parte de nuestros inspectores, los hoteles con Llaves que figuran a continuación representan lo más destacado de nuestra amplia selección.

Al igual que las Estrellas MICHELIN para restaurantes, las Llaves MICHELIN reconocen nuestros hoteles más extraordinarios.

En total, la selección de hoteles de la Guía MICHELIN 2024 en México incluye:

 3 hoteles con tres Llaves,

21 hoteles con dos Llaves y

63 hoteles con una Llave.

Los tres Llaves de México

Tres hoteles obtuvieron nuestro máximo galardón en México: One&Only Mandarina, Hotel Esencia y Xinalani.

Cada uno de ellos presenta un lujo sorprendente junto a la playa, con una arquitectura que aprovecha al máximo el paisaje mexicano y con estancias situadas entre los árboles.

Lugares de interés: la costa del Pacífico y la península de Yucatán.

Del pequeño conjunto de hoteles con tres Llaves de México, dos de ellos —Xinalani y One&Only Mandarina— se encuentran en la costa del Pacífico. A ellos se unen otros establecimientos con Llave a lo largo del litoral, desde Bellview Boutique Hotel, Casa Kimberly y Hacienda San Angel en Puerta Vallarta, hasta Playa Viva en Zihuatanejo y Zoa Hotel en Oaxaca.

En la otra costa del país, la península de Yucatán está bendecida con los prósperos mini-resorts de Tulum, como Be Tulum y Casa Chablé, y con destinos tan populares como el Waldorf Astoria Cancun. En la cercana Playa del Carmen se halla el otro hotel con tres Llaves de México: Esencia.

Descubramos juntos porque los hoteles pueden tener está llave de distribución.

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#Hoteles #Sostenibilidad #TurismoSostenible

La llegada de la Guía MICHELIN a México ha sacudido el mundo gastronómico y hotelero del país. Aunque la guía MICHELIN ha sido reconocida por más de 120 años por calificar únicamente restaurantes, también se pueden encontrar recomendaciones de hoteles en su exclusiva selección de hoteles en la misma guía.

 La nueva Llave Michelin reconoce a aquellos alojamientos que destacan por un concepto hotelero único, una fuerte personalidad y un servicio estratosférico.

Los hoteles son elegidos por su gran estilo, servicio y personalidad. Los hoteles no se califican con estrellas como a los restaurantes, en cambio en esta categoría de hoteles se incluyen cuando el establecimiento hotelero cumple con los siguientes criterios: 

1. Excelencia en diseño de interiores y arquitectura

2. Individualidad, reflejo de personalidad y autenticidad

3. Calidad y coherencia del servicio, confort y mantenimiento

4. Un destino en sí mismo: el hotel contribuye a la experiencia local

5. Capacidad para ofrecer una experiencia extraordinaria al precio adecuado

Texto de Guía  MICHELIN 👇

En abril de 2024, la Guía MICHELIN estrena una nueva distinción: la Llave MICHELIN. Mientras que la Estrella MICHELIN reconoce a los restaurantes más destacados del mundo, la Llave MICHELIN hace lo propio con los hoteles.

¡Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la nueva distinción!

1.) ¿Qué hacen los hoteles en la Guía MICHELIN?

Allá por los años 20, del siglo pasado, la Guía MICHELIN hizo sus primeras recomendaciones de hoteles y, desde entonces, se han incluido referencias a ellos en guías tanto de Europa como de Asia.

 Hace tan solo cuatro años iniciamos una renovación exhaustiva de nuestra selección de hoteles, con la misión de ofrecer una experiencia de viaje completa a cualquiera que utilice nuestra Guía. Explórala, ya sea en nuestro sitio web o en nuestra aplicación móvil, y encontrarás una lista definitiva (y en constante evolución) de los restaurantes y hoteles más memorables de todo el mundo. Todo en el mismo sitio, bien acompañado de consejos y el análisis de nuestro equipo.

Ya está lista y disponible: la nueva selección de la Guía MICHELIN recomienda más de 5.000 hoteles en todo el mundo.

2.) ¿Por qué se crea la distinción Llave MICHELIN?

Después de seleccionar miles de hoteles en todo el mundo para la Guía MICHELIN, ahora tenemos el privilegio de destacar especialmente la crème de la crème de nuestra selección. Todos nuestros hoteles sobresalen en diseño, arquitectura, servicio y personalidad: la Llave MICHELIN denota las experiencias más sobresalientes de nuestra selección.

3.) ¿Qué hoteles pueden optar a una Llave MICHELIN?

Todos y cada uno de los hoteles de la Guía MICHELIN cumplen los requisitos. Durante los últimos cuatro años, nuestro equipo de selección, formado por expertos apasionados e independientes, ha investigado, examinado y, en última instancia, seleccionado más de 5.000 hoteles extraordinarios para incluirlos en nuestra colección. Cada uno de ellos ha sido seleccionado por su extraordinaria calidad. De estos miles de hoteles, los que ofrecen las estancias más excepcionales recibirán la distinción especial denominada Llave MICHELIN.

Las Llaves MICHELIN se anunciarán, a partir de 2024,  por países.

7.) ¿Los hoteles con Llave MICHELIN tienen restaurantes con Estrella MICHELIN?

No necesariamente. Nuestras selecciones de hoteles y restaurantes son distintas y las decisiones, sobre la Estrella y la Llave, se toman independientemente la una de la otra. Sin embargo, sí es posible que un restaurante con Estrella MICHELIN resida dentro de un hotel con Llave MICHELIN.

8.) He oído que puedo reservar hoteles con la Guía MICHELIN ¿Es cierto?

¡Sí! Si te gusta tener acceso a una selección cuidada, la atención personalizada de un especialista en cada reserva y las ofertas especiales, prueba a reservar directamente con la Guía MICHELIN.

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#Yucatán  #Prosperidad

Un total de 21 proyectos turísticos quedarán instalados en Mérida y varios municipios del interior del Estado.

Se trata de hoteles con experiencias diversas que estarán a disposición de los visitantes que arriben al estado, muchos de ellos con inversiones importantes.

En el acto, el gobernador de Yucatán, Mauricio Vila Dosal, refirió que durante su administración se generó una derrama de 45 mil millones de pesos en inversiones turísticas, lo que coloca al estado en el cuarto lugar nacional en la materia.

Asimismo, el presidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico, Braulio Arsuaga Losada, destacó que Yucatán resulta atractivo para establecer inversiones debido a los estándares de seguridad y de experiencias que ofrece a los visitantes.

Cabe mencionar que dichos proyectos no solo dejarán una derrama económica para Mérida, sino que también para municipios como Tixkokob, Temax, Tekit, Valladolid, Cuzamá, Tekantó, Sisal, Hunucmá, Espita, Tecoh, Tinum y Dzemul.

El gobernador hizo un recuento del trabajo en la materia que se ha hecho a lo largo de su administración, señalando que en el 2018 se reportó una derrama turística económica de 7055 millones de pesos, contrario a lo de hoy que es de 12,869 millones de pesos.

En materia de conectividad, Yucatán pasó de tener ocho rutas nacionales a 14 rutas nacionales y de tener cuatro rutas internacionales a nueve rutas internacionales, mismas que se suman a las rutas a Orlando y a Los Ángeles anunciadas hace unos días. También las remodelaciones de los malecones de Río Lagartos, de Dzilam de Bravo, Progreso; de plazas principales en municipios como Tekax, Kanasín, Tizimín, Celestún y Panabá.

Vila Dosal, recordó, este 2024 ha sido el año con más empleos formales en la historia Yucatán, así como el salario promedio diario más alto en la historia. “Hacen falta muchas cosas por hacer, creo que vamos por muy buen camino, les agradezco a todas y todos ustedes que han sido parte, porque esto no lo hace el gobierno solo, esto lo hace junto con los ciudadanos las y los empresarios del sector turístico que siempre han sido unos aliados para fomentar el desarrollo económico y cultural de Yucatán”, subrayó.

La titular de la Secretaría de Fomento Turístico del Estado (Sefotur), Michelle Fridman explicó que, a julio de 2024, el registro ya suma más de 300 proyectos, con una inversión estimada de 45 mil millones de pesos, de las cuales, la ciudad de Mérida ocupa un 47% de esta inversión, mientras que el interior del estado registra un 53%.

Con un 51.6% de inversiones turísticas ya en marcha y 48.4 % de inversiones en proceso de ejecución, que da como resultado un crecimiento porcentual de alrededor del 252% respecto al primer anuncio de inversiones de agosto de 2019.

En cuanto a los nuevos proyectos que permitirán la creación de cerca de 11 mil empleos en todo el estado, Fridman Hirsch detalló que se encuentran empresas como Asntik, plaza comercial, hotel y departamentos; Hacienda Nayara-Regadío; Hacienda Sanlahtah Resort; Hacienda Susulá y restaurante Toh; la Peregrina Alma Reed; Hotel la Franciscana; Hacienda Eknakán; Hotel Homewood Suites and Tru by Hilton; Hacienda Ktanchel Belmond; Hacienda Chucmichén; Casona 59 by Chablé; complejo turístico Corazón de Selva; Destino Mío Mayan Jungle Retreat; Kahal Boutique Hotel; Hotel Sevillla Grupo Habita; Oriundo Luxury Nature Villas; Casa Ku Hotel; Viatura Hacienda Xtojil; Hotel Japoneza Retreat; Casa Amate 61 y Más Palomas Concept House by Palomas Hotels.

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Gracias a nuevas inversiones del sector hotelero, para los próximos años en Guanajuato podrían sumarse 800 cuartos de hotel más a los 33 mil que se tienen, informó el Secretario de Turismo, Juan José Álvarez Brunel.

“La hotelería independientemente de los momentos complicados del 2020 y el 2021 con la pandemia, no ha dejado de crecer, sin duda se cerraron algunos de ellos pero también se retomaron otros proyectos y en el municipio de León se están construyendo algunos hoteles.

En Guanajuato capital vienen la confirmación de dos hoteles de cadena mexicana muy importantes que proveerán de un mayor número de cuartos de hotel para la ciudad capital, en San Miguel de Allende se sigue con las construcciones de varios hoteles como el “Pueblo Bonito”, entre otros”, señaló el funcionario estatal.

Puntualizó que independientemente de los hoteles boutique que han proliferado en todo el Estado, específicamente en las ciudades patrimonio y en municipios como León e Irapuato

“En Irapuato la alcaldesa Lorena Alfaro ha impulsado la diversificación en atractivos turísticos y eso es muy importante, además también están algunos inversionistas tratando de aterrizar algunos proyectos en dicho municipio”

Explicó que la expectativa es que cada uno de los hoteles de las cadenas traerán entre 50 y 80 cuartos más, para dar un total de 800 cuartos de hotel más a los que ya se tienen que son 33 mil en el estado de Guanajuato, mencionó Álvarez Brunel.

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