Las tradicionales gorditas tarascas que año con año vienen a la Feria Estatal de León hacen al día, hasta 200 litros de salsa, además, Ulises Trujano, encargado de Gorditas Tarascas, dijo que por las tardes, le prestan a los clientes sombrillas para cubrirse de los rayos del sol.
“Este año empezó un poco flojo debido al tema del clima y algunas lluvias, después el regreso a clases y que no cayó en quincena; sin embargo se fue recuperando asimilando las ventas promedio de año con año.
Para la adquisición de los insumos, tenemos proveedores para que el material no esté parado toda la Feria, tenemos que tener el producto fresco y tener lo mejor
De aquí de la localidad tenemos uno que es la verdura y el chicharrón, al día consumen un tambo de 200 litros de salsa, seis bultos de cebolla, seis bolsas de cilantro”, platicó.
Algunos de los clientes, dijo, vienen desde Irapuato y municipios cercanos que les dicen que solo llegan con la finalidad de comer o cenar gorditas tarascas.
“En la tarde es cuando hay más gente, después de las 3:00 de la tarde y hasta las 12:00 de la noche, pero previo a la 1:00 de la tarde pueden encontrar las filas más pequeñas”, especificó.

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