Joaquín Ledesma Nova, presidente del sector restaurantero en León, señaló que ante la inseguridad, le plantearán al gobierno municipal, reforzar las estrategias de seguridad porque la gente y los empresarios ya tienen miedo de salir, sobre todo en las noches.
“Lamentablemente la delincuencia a nivel nacional, estatal y municipal está cada vez peor, la gente en ocasiones ya tiene miedo de salir sobre todo en las noches por la incertidumbre de lo que le pueda pasar y como empresarios poder trabajar tranquilos”, mencionó.
La banda de venezolanos, colombianos, ya ni se sabe de dónde son, tienen mucho tiempo operando, pero los agarran y los vuelven a soltar y reinciden en el mismo delito, aseveró el empresario, por lo que pidió que las autoridades estén alertas con más patrullajes en donde se sabe que son sus lugares preferidos para delinquir.
“Que haya más patrullajes en las zonas de los restaurantes porque de nada sirve tener a un policía que pasa por las mañanas a que se le firme para comprobar que pasó, pero es cuando no hay absolutamente nada de comensales, se requiere que pasen en distintos horarios del día y en las noches de manera constante haber si todo está bien y que la gente se sienta segura en los lugares”, mencionó.
El empresario reconoció que es complicado estar en todos los lugares, pero si se quiere que la gente se sienta segura, necesitamos que por las tardes y noche pasen con la sirena prendida aunque no se paren como tal, pero que se vea la presencia.
Dijo que cuando suceden los robos de rolex se baja la afluencia y de vender 300 mil, se baja a 200 mil los siguientes días.
“Tener a un guardia en la puerta nos cuesta 5 mil pesos mensuales y que al final no hará nada más que abrir y cerrar la puerta porque no tiene pistola en caso de necesitarla, aunque reconozco que un guardia de seguridad sí inhibe, además se cuenta con un botón de pánico”, especificó.

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El sector restaurantero impacta en el 7.8 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) Nacional, genera 4.5 millones de empleos además de manejar más de 200 mil millones de pesos en proveeduría como parte del consumo interno, señaló Ignacio Alarcón Rodríguez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Lo anterior, lo expresó en el marco de la Toma de Protesta de Consejo Directivo de CANIRAC León 2025-2027, donde Joaquín Ledesma Nova, queda en lugar de Manuel Bribiesca, quien estuvo al frente del organismo durante tres años.
La alcaldesa de León, Ale Gutiérrez, así como Froylan Salas Navarro, subsecretario para la reactivación de la Pequeña y Mediana empresa en Guanajuato, le dieron el espaldarazo al empresario restaurantero Joaquín Ledesma Nova, quien a su vez se comprometió a dar seguimiento y hacer grandes cosas para la industria y la economía de la localidad.
Ale Gutiérrez, destacó la gran oferta turística del municipio y los 116 eventos de gran calado confirmados para este año, mismos que ayudan a la reactivación económica por la derrama que generan.

“No son eventos pequeños, son eventos grandes, que traen a miles de visitantes a la ciudad; la gente se va contenta y regresa, y eso habla bien de León y queremos seguirle apostando a que haya grandes eventos en la ciudad, que dejan derrama económica para las leonesas y los leoneses, por eso seguiremos vendiendo a León en todo el mundo y pedirles que sigamos trabajando en equipo”.
Ale Gutiérrez informó que durante el 2024 se capacitó a 2 mil 370 prestadores de servicios de CANIRAC y para este año se proyecta incrementar un 10% esa cantidad.
“Lo que más reconocemos es la calidad humana del sector, porque te encuentras a gente amable, preparada, que te sabe explicar, le puedes preguntar a dónde voy después de comer y te sabe dar una reseña y lo hace con gusto; esa es la gran diferencia que tenemos en León”.
Tan solo en León, el sector restaurantero genera 31 mil 107 empleos en los 550 restaurantes que se identifican en la ciudad y de los cuales, 330 están afiliados a Canirac.
Joaquín Ledesma Nova, presidente entrante de la CANIRAC, señaló que seguirá trabajando para ser una industria fuerte y generadora de empleo.
“Somos una de las industrias con mayor generación de empleo en todo el país y en nuestro bonito León, Guanajuato, hay que seguir trabajando de mano con las autoridades para servir a la gente, a la que viene de fuera y a nuestros consentidos de aquí de León”.
El presidente saliente, Manuel Bribiesca Sahagún, agradeció a las personas que lo apoyaron durante su gestión al frente de la industria restaurantera y sobre todo al gobierno, por el trabajo en conjunto para impulsar y lograr que a todos los restaurantes les vaya mejor y anunció que estará por un año más al frente de la CANIRAC pero ahora estatal.

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